北京边酒展执对冬地及店开查委驻奥组石景山其周法检

执法人员对冬奥食堂各项记录进行检查。北京

执法人员查看调料储藏间。石景山对

检查食品分餐区。冬奥

连日来，组委驻地周边执法北京市石景山区市场监管局扎实做好服务保障北京冬奥会冬残奥会“百日会战”各项工作，及其酒店检查结合自身职能特点，开展对冬奥组委驻地及其周边酒店开展执法检查。北京

执法人员现场查看了相关酒店的石景山对餐饮服务情况，对标大型活动保障要求，冬奥对后厨环境卫生、组委驻地周边执法食品采购加工、及其酒店检查食品留样等所有环节进行全方位监督检查，开展对相关设施设备运转管理、北京食品专库专区储存情况等进行指导，石景山对对蔬菜等食材进行现场感官监测，冬奥对鱼、虾等高风险水产品开展冷链系统筛查。执法人员突出抓好餐饮服务行为细节，及时纠正不规范操作行为，并向从业人员提出针对性的指导意见。

同时，执法人员坚持将抓好食品安全与做好疫情防控有机结合，压实企业主体责任，督促各酒店食品安全负责人严守安全底线，落实好疫情防控各项措施，并向从业人员介绍“诺如”病毒防范知识，确保食品安全方面服务保障扎实有序。

中国消费者报记者董芳忠摄影报道